慢性炎症和氧化应激是癫痫发作的“幕后推手”。炎症因子（如IL-6、TNF-α）会破坏血脑屏障，增加神经元兴奋性；而自由基过量积累会损伤线粒体，导致能量供应不足，形成“炎症-氧化应激-发作”的恶性循环。通过饮食摄入抗炎和抗氧化物质，可辅助降低发作频率，改善脑功能。

推荐食物清单：

抗炎食物：

姜黄素：咖喱中的主要成分，可抑制NF-κB通路（炎症核心通路）。建议每日摄入500-1000毫克（相当于1-2茶匙姜黄粉），搭配黑胡椒（含胡椒碱，可提高姜黄素吸收率20倍）。

深海鱼：三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸（DHA），每周食用2-3次（每次100-150克）可降低炎症因子水平20%-30%。DHA是大脑神经元膜的主要成分，能增强细胞膜稳定性，减少异常放电。

抗氧化食物：

浆果：蓝莓、黑莓含花青素，能清除自由基并抑制脂质过氧化。每日100克即可满足需求，可搭配无糖酸奶食用（益生菌促进花青素吸收）。

深色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝含维生素C和维生素E，协同抗氧化。建议每日摄入200-300克（如1碗菠菜汤+半盘清炒羽衣甘蓝），烹饪时尽量缩短加热时间（维生素C易被破坏）。

禁忌食物：

反式脂肪酸：油炸食品（如炸鸡、薯条）、烘焙甜点（如蛋糕、饼干）中的反式脂肪酸会加剧炎症反应，增加心血管疾病风险（癫痫患者合并心血管疾病的概率是常人的1.5倍）。

高糖食物：碳酸饮料、糖果会导致血糖剧烈波动，刺激肾上腺素分泌，增加神经元兴奋性。一项研究发现，癫痫患者每日添加糖摄入量超过25克时，发作风险升高35%。

案例：一名30岁女性患者，因局灶性癫痫每月发作6次，脑电图显示左侧颞叶异常放电。她开始调整饮食（每日增加100克三文鱼+200克深色蔬菜，减少甜食和油炸食品摄入）。6个月后，脑电图异常波减少40%，发作频率降至每月2次，且体重下降3公斤（从65公斤降至62公斤）。她表示：“饮食改变不仅控制了病情，还让我更健康了。”